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Jambon braisé

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Les spécialistes des produits de Bourgogne : 4 générations de charcutiers traiteur à votre service

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Jambon braisé

Une entreprise française 🇫🇷, artisanale et familiale

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Colette (poulet/ foie gras)

5,38 €

Poulet Fermier entièrement désossé, reconstitué avec une farce fine de porc et de volaille dans laquelle s'incruste un surprenant médaillon de...

Lapin au vieux marc

4,70 €

Une terrine délicate, peu grasse avec 50% de lapin et 50% de porc sublimée par une note de marc de Puisaye...

Boudin Blanc lot de 2

4,90 €

Boudin Blanc au lait frais aromatisé... vendu par lot de 2

Canard aux fruits secs

4,70 €

Un fabuleux équilibre: 50% de canard pour le goût et 50% de porc pour le moelleux, Fruits secs torréfiés pour le croquant...

Jambon persillé

4,59 €

Spécialité de la Bourgogne, au Bourgogne aligoté et marc de Bourgogne...

Jambonneau pané

4,58 €

Jarret de porc cuit à basse température dans un bouillon aromatique puis pané d'une chapelure fine, idéal le soir avec une salade!!! Les poids...

Boudin noir lot de 2 parts

4,00 €

4 générations pour cette recette authentique, peu gras et parfumé, retrouvez les saveurs d'antan... Soit 2€ la part (environ 20cm +\-...

Terrine "Comme à la ferme"

4,70 €

Terrine aux notes subtiles de foie de porc, simple et authentique, relevée d'une feuille de laurier sur sa croûte...

Pâté de foie

2,94 €

Savoureuse et délicate recette ancestrale transmise de père en fils...

Pied pané ( lot de 2 )

6,00 €

1/2 Pied de porc cuit dans un bouillon puis pané d'une chapelure fine pour un meilleur croustillant!!!! soit 13,60e/kg

Mignon Fargeaulais

9,00 €

Filet mignon de porc fumé au bois de hêtre, le luxe de l'apéritif!!! Disponible en demi (250g environ) ou entier (500gr environ)

Foies de volailles au Calvados

4,70 €

Une terrine riche en goût, subtil mélange de farce de porc et de foies de volailles confits au Calvados...

Magret de canard (la pièce)

8,00 €

issus de Canard Gras, ce morceau de canard vous ravira les papilles et même plus encore...

Travers de Porc

5,75 €

Un savoureux morceau de porc à griller façon Rib's!!! Faites vous plaisir avec une marinade au miel, sauce Barbecue, Laissez faire votre...

Petit salé cuit

4,12 €

Plat de côte cuit au bouillon aromatique, idéal sur une choucroute ou froid avec une salade...

Onglet de Boeuf

4,04 €

Viande longue appartnant à la catégories des triperies, viande de caractère. DLC: 8 jours après livraison

Demi Palette de Porc

8,05 €

A cuire sur l'os en cocotte, l'un des morceau les plus moelleux... Origine: Bourgogne Franche Comté. Choisissez le poids de votre produit...

Poulet fermier entier

18,00 €

Poulet fermier, jaune , élevage en plein air. Origine FR Qualité + 120 jours d’elevage Environ 1,8kg - 2kg

Côte de porc Échine

2,38 €

Côte de porc fermier "Bleu Blanc Coeur" - Elevage Régional Bourgogne Franche Comté. Choisissez le poids de votre produit (0.2 = 200gr le...

Le panier Barbecue

50,00 €

Pour une soirée Barbecue au top entre amis ou en famille: - 1 travers de porc (à mariné à votre guise) 500gr environ - 1 entrecôte 400gr...

Blanquette de Veau

4,95 €

Tirée du bas carré du veau, idéal pour vos sautés de veau à toute les sauces

Petit salé cru

3,62 €

Palette ou Plat de côte demi sel, idéal pour vos potée ou petit salé aux lentilles...

Rumsteck

4,84 €

Morceau de l'aloyau pour Pavés, Brochettes, Fondue, Tartare...

Feuillantine de Jambon à la...

4,60 €

Cette feuillantine diffère de sa voisine traditionnelle par sa sauce Chablisienne. Retrouvez toutes les saveurs de fines tranches de jambon à la...

Le Pâté en Croûte "Comme...

6,00 €

Ce pâté en croûte vous séduira par son authenticité: farce de porc, lèches de volaille, aromates du jardin dans une pâte brisée maison......

Gougère au comté véritable

2,50 €

Une gougère aux œufs frais, avec de beaux dès de comté.

Feuilleté de chèvre frais à...

3,90 €

Pâte feuilletée maison renfermant un fromage de chèvre de la ferme des Grenouillettes (89220 Saint Privé) à la crème fraîche et fines herbes!!! un...

Tourte Poyaudine

12,50 €

Cette recette vous surprendra par sa générosité: farce de porc, lèches de canard et pistaches additionnés d'une note d'Armagnac dans une pâte...

Tourte Berrichonne

9,00 €

Pommes-de-terre, crème fraîche, petits lardons et oignons cuisinés dans un parfait équilibre de pâte feuilletée... Comptez 3 kg pour une...

Friand à la viande

2,50 €

Une pâte feuilletée Maison qui souligne une farce de porc aux aromates du jardin... 100% artisanal ! Recommandé pour les amateur de pâte feuilletée!

Frâ de Puisaye

2,50 €

Fromage blanc de Puisaye (Valentine Boutaut, fromagerie à Moutiers, en Puisaye) Une tarte au fromage blanc salé, spécialité de Puisaye dont...

Feuillantine de Jambon Braisé

4,60 €

Feuilleté au jambon braisé, béchamel et champignons frais. Pâte feuilletée maison.

Pâte feuilletée Extra

4,90 €

Pâte feuilletée réalisée par nos soins, Format rectangle de 500gr. Pour toutes vos réalisations (tartes, feuilletés...) C'est cette pâte...

Gougère Farcie

3,50 €

Une gougère au comté véritable farcie de dés de Jambon Braisé, champignons frais de Paris, béchamel légère et emmental...

Bouchée à la reine

5,00 €

100% ris de veau, champignons de Paris frais et pâte feuilletée maison... l'une de nos Spécialités!!!

Le pot de sauce Chablisienne

3,00 €

La recette de Tante Noëlle qu'on ne pourra jamais dévoiler.... Pour 2 personnes - 25Cl Une sauce onctueuse et singulière, à napper sur...

La Joue de Bœuf Vigneronne...

17,50 €

Pour 2 personnes Soit 8.75€/part SANS GLUTEN - SANS LACTOSE La cuisson basse température durant 4 heures au vin rouge garantie moelleux...

Les lasagnes Maison pour 2...

8,50 €

(Soit 4.25€ la part) Lasagnes généreuses en viande de bœuf Française, cuisinées à l'huile d'olive, sauce tomate aux petits oignons rissolés et...

Les tomates farcies

9,90 €

Pour deux personnes SANS GLUTEN-SANS LACTOSE Soit 15€ le kg Deux généreuses tomates garnies d'une farce maison...

Les Boulettes de viande à...

7,50 €

Soit 10€/kg Barquette de 2 boulettes SANS GLUTEN - SANS LACTOSE Deux boulettes moelleuses de porc et bœuf aux herbes du moment. Sauce...

Le Veau Marengo pour 2...

17,00 €

Soit 8.50€/part Sauté de veau cuisiné à l'huile d'olive, tomate et basilic frais. Les petits champignons frais et les lardons font de ce...

La cuisse de Canard à...

9,00 €

Fleuron de la gastronomie Française, cette recette est réalisée comme à l'original: gastrique au miel de Puisaye, jus d'orange frais, zestes...

Mijoté de joues de Porc au...

17,00 €

Pour 2 personnes soit 8.50€/part SANS GLUTEN - SANS LACTOSE Un goût et une texture inimitable pour ce plat, riche en garniture:...

Le Jambon Braisé, sauce...

16,00 €

Pour 2 Personnes Offrez vous la fabuleuse alliance du Jambon braisé artisanal et de sa sauce Chablisienne gratinée au four. 4 tranches de...

Le taboulé maison (400gr)

6,50 €

Soit 16.25€/kg Taboulé légèrement safrané. A la dégustation, on retrouve le croquant du poivron vert et rouge, le velours sucré du raisin de...

Panier mix

50,00 €

1 tranche de fromage de tête (200gr environ) 1 tranche de terrine maison (200gr environ) ½ saucisson à l’ail (300gr environ) 2...

Panier 4 soirées à 2

50,00 €

Soit 6.25€ par repas par personne ½ Mignon fumé (300gr environ) 2 bouchées à la reine 100% ris de veau (250gr pièce environ) 2 parts...

Panier traiteur

50,00 €

Soit 6,25€ par repas, par personne 2 parts de jambon braisé (400gr environ) + sauce Chablisienne (25cl) 2 parts de Coq au vin (800gr...

Panier charcutier

50,00 €

2 boudins blanc nature (110gr pièce environ) 1 tranche de terrine maison (200gr environ) 1 tranche de fromage de tête (200gr environ)...

Le panier Barbecue

50,00 €

Pour une soirée Barbecue au top entre amis ou en famille: - 1 travers de porc (à mariné à votre guise) 500gr environ - 1 entrecôte 400gr...

Barbecue saucisses pour deux

10,00 €

Assortiment de saucisses artisanales 2 chipolatas, 2 saucisses aux herbes, 2 saucisses Espelette, 2 saucisses orientales. (les saveurs peuvent...

Pâte feuilletée Extra

4,90 €

Pâte feuilletée réalisée par nos soins, Format rectangle de 500gr. Pour toutes vos réalisations (tartes, feuilletés...) C'est cette pâte...

Farine de Sarrasin BIO 1kg

5,65 €

Le sarrasin, aussi appelé "Blé Noir"; Farine idéale pour les fameuses galettes de blé, ou pour ajouter une note originale dans toutes vos...

Farine de Grand Epautre BIO...

4,85 €

Farine BIO alternative à la farine de blé, originale, légère et plus digeste pour toutes vos préparations maison. Produite en Puisaye, sur...

Farine de blé tendre BIO 1kg

4,19 €

Farine T80 idéale pour toutes vos préparations maison (gâteaux, crêpes, pain...) Produite en Puisaye, à St Fargeau (89) sur meule de pierre....

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